山鹿の山奥にあるこの店は、その日絞めた鶏しか提供しないというこだわりの店。 新鮮な鶏肉はこんなにも柔らかく、こんなにも旨いのか･･･と思わず絶句するほど。 特にレバーは是非レア焼きで頂いて欲しい。素材によっては量が少なく、オープン直後にはなくなるため注意が必要。 山奥にある知る人ぞ知る鶏肉料理店です。 熊本在住の姉夫婦に連れていってもらいました。 9時前に来ても駐車させてくれません。早い者勝ちだと近所の人だけが得してしまうので。 9時すぎたら整理券をもらい、駐車場でその時を待ちます(一応昼食ですよ)。 トイレも貸してもらえないので、下ったところにある農協のスーパーで用を足します。 ある程度集まったら、開店が早まります。 最初の４組だけは、数量限定のホルモンを注文することができます。但し一皿のみです。 鶏肉の刺身は歯ごたえがあり、新鮮です。 皮は、コリコリの部分で、何度もタレに絡めて焼きます。これがとても美味しいです。 義兄の反省としては、鶏ももを4枚頼まずに減らし、皮を増やすべきだそうです。 次はそうします。 その日は50羽さばいたそうですが、11時30分には完売となっていました。 近くによく似たお店があるので、お間違えにならないように。でも完売になったらそこに寄るしかないです(笑)。 店長も気さくな方です。 相当煙たいので、服装には注意です。 囲炉裏ばたで食べるため、足の不自由な方には厳しいです。 公式ページはこちら   [travel]